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上学孩子10道营养早餐.doc

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上学孩子 10 道营养早餐6--10 “一日之计在于晨”,早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对正处于生长发育期的儿童来说,一顿搭配合理、营养丰富的早餐是孩子身体健康的重要保障。六、鸡蛋煎饼材料鸡蛋 1 个,面粉 2 汤匙,葱 1 根,淀粉 1 小勺,盐、清水适量(这个分量我家的平底锅刚好是一锅) 做法 1将面粉、冷水、淀粉、盐混合,搅拌均匀成为面糊,太稀的可以加点面粉, 太稠的可以加点冷水; 2葱切成粒备用,鸡蛋打散成蛋液备用; 3平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,加入葱粒摊成面饼,待面皮 凝固成型后打入鸡蛋液,使蛋液均匀的覆盖 在面饼上,待蛋液即将凝固的时候将 饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。 4卷起后小火再煎一下,待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。 过程图 1、面粉加水、盐、淀粉调成面糊,鸡蛋打散成蛋液,葱切成葱粒 2、加热平底锅,倒入面糊,撒下葱粒,煎成面饼 3、面饼成形后倒入蛋液; 4、蛋液半凝固的时候卷成卷,两面煎至金黄 5、装碟稍冷 6、切块就可以吃啦 7、配上以为鸡肉青菜粥,就是一顿美味的早餐啦 七、酸菜排骨面材料长寿面 2 个,酸菜半棵,排骨几块,蒜头 1 瓣,胡萝卜几片,生菜 1 棵 调料油、盐、白糖适量 做法 1排骨事先已经腌好,酸菜、生菜清洗干净后,酸菜切碎,蒜头拍扁; 2热油锅,爆香蒜头,放下排骨煎两面金黄 3加入胡萝卜片、酸菜爆炒 2 分钟,加入没过材料 1/3 的清水焖煮 5 分钟,放点白糖、放点盐调味; 4另外取一锅,水开后放进面条煮 5 分钟,加一点油、盐,放生菜进去焯至生菜变绿色 5放一点点鸡精调味,把面条、生菜捞起装碗,倒进一点煮面的汤 6把煮熟的酸菜排骨加进去,一碗酸菜排骨面就好了 经验分享 1酸菜如果比较咸的话要提前用水泡一会,煮酸菜加点糖会更好吃; 2这种面条煮好就要马上吃,放时间长了就会糊掉; 3酸菜本身有咸味,排骨也是腌入味的,放盐要适量,一次不要放太多,不够再放 八、胡萝卜玉米粥材料甜玉米粒、胡萝卜粒若干,米半碗(半碗米煮出来有 3 碗多了)。 配料油、盐适量。 做法 1、米洗干净后,用油、盐拌匀,腌 1 个小时; 2、把腌好的米、洗干净的甜玉米粒、胡萝卜粒全部倒进电饭锅里; 3、倒进 4 饭碗的水,按到煮饭键煮开后,转到煲粥键,煲 1 个小时就可以啦; 4、调味的时候,要先尝味再放盐,因为腌米的时候已经放过盐了。(如果你的电饭锅没有煮粥键的话,可以直接按煮饭键煮半个小时,然后把按键提起调到保温键保温半个小时,也就差不多好了,如果你看看还没好的话,继续按煮饭键再煮 10 分钟由于各人的电饭锅功率不一,喜欢稀稠程度不同,时间还得自己掌握哦,但如果用电饭锅煮的话,我还是建议你用煮一会保温一会这个办法,煮出来的粥很绵,而且还省电,呵呵) 九、胡萝卜肉丝炒面材料碗面 2 个,胡萝卜 1 个,瘦肉 50 克,葱 1 根。 调料蚝油 2 汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。 做法与过程图 1胡萝卜洗干净切丝后沥干水分,葱切段; 2瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀,腌 15 分钟; 3锅里水开后,放进碗面,煮至 8 成熟(大概是面条自然散开后再煮 2 分钟), 捞起面条过冷水,沥干水分; 4热油锅,放入葱白部分爆香; 5放进胡萝卜丝翻炒至软身; 6把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边,倒入瘦肉丝煸炒至变白,把材料全部盛起; 7重新热油锅,放进沥干水分的面条翻炒 1 分钟; 8加入其他材料,翻炒均匀; 9加入 2 汤匙的蚝油,加入半袋的红烧牛肉面调味料,加入葱段,把面条跟其他材料翻炒均匀,再炒大概 12 分钟就可以出锅了; 10装碟; 11可以吃啦 12看看特写 十、伪比萨-----三文治火腿鸡蛋饼材料1、三文治火腿两片切粒; 2、青瓜粒少量; 3、胡萝卜粒少量; 4、面粉 2 汤匙; 5、鸡蛋 1 只。 做法1、面粉里加进鸡蛋、1 小勺的清水、细盐一点点,一起搅拌均匀; 2、热油锅,放进三文治火腿粒、青瓜粒、胡萝卜粒爆炒,加 1 点点蚝油调味。 3、把 2 盛起,加进 1 里面拌匀成面糊; 4、平底锅里刷一层薄油,烧热,倒进面糊;中小火煎至两面金黄就可以啦我怕孩子吃了上火,不敢煎太香,你如果不怕上火的话,煎至香脆应该更好吃。 分享 已被分享 4 次 分享来自 ichon 的日志
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